Conoce su historia
El Tequila es parte de la identidad nacional de todos los mexicanos, queremos que conozcas su historia, desde la época prehispánica a tiempos actuales, para que te sientas más orgulloso de nuestro legado
Conoce a detalle el proceso de hacer Tequila
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Siembra, cosecha y jima
En gastronomía la diferencia entre un buen platillo y uno excelente es la calidad de los ingredientes, en la producción de tequila no es diferente, aunque sólo está permitido usar una especie de agave, la forma en la que fue sembrado, cultivado, cosechado y jimado el agave, juega un papel critico en la calidad de la bebida.
La producción de el mexcalli, o vino mezcal, tiene sus raices prehispánicas
“Recogen asimismo las hojas de este árbol o cardo, que llaman maguey y equivale por allá a nuestras viñas; pónenlas a cocer en hornos subterráneos, y después de remojarlas machácanlas con un ingenio de madera que sirve para el caso, quitándoles las cortezas o raíces que suelen tener; y beben de este vino hasta embriagarse.”
El Conquistador Anónimo, escrita por un compañero de Hernán Cortés.
